Faluschino
14,00€ 750 ml
| Tipologia | IGT Toscana bianco |
|---|---|
| Vitigni | vermentino 70% trebbiano toscano20% malvasia toscana 10% |
| Vendemmia | manuale nella seconda metà di settembre in piccole cassette da 18 kg , le uve dopo la raccolta vengono condotte in cantina e lavorate immediatamente |
| Sistema di allevamento | cordone speronato, concimi organico- minerali. Trattamenti con rame e zolfo, diserbo meccanico e manuale |
| Vinificazione | Le uve dopo raccolte vengono passate nella diraspatrice e lasciate in macerazione in piccole vasche di cemento a temperatuta ambiente . La fermentazione ha inizio grazie ai lieviti autoctoni. Il Faluschino viene lasciato a macerare per 10/14 giorni dopo avviene la svinatura con pressa verticale e il Faluschino viene messo nelle tonneaux da 500 lt di secondo/terzo passaggio, nelle quali rimane per un periodo di 8 mesi a contatto con le fecce nobili. Da sottolineare nell’intero processo di vinificazione, la continua attenzione ad un bassissimo utilizzo di solfiti ed il rispetto per la natura e per le proprietà dell’uva sia in cantina che in vigna. |
| Affinamento | 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dopo 4 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con eleganti riflessi dorati. Al naso rilascia note di albicocca secca. In bocca ricorda la pesca gialla, presenta buona acidità e carattere,equilibrio |
| Gradazione alcolica | 14 % |
| Tipologia di bottiglia | bordolese storica |
| Abbinamenti gastronomici | acciughe, baccalà o salmone affumicato. Tortini di verdura ,carni bianche e formaggi freschi saporiti. Temperatura di servizio 9/11 c° |
Pietro –
TRAVOLGENTE
Una sorpresa persistente
Quercia Grossa –
Grazie Pietro ,ti ringrazio mi fa molto piacere il tuo commento !!!!
Pierpaolo
Paolo –
HO avuto il piacere di conoscere Pierpaolo ad una fiera di vignaioli e degustare i suoi figli, e devo dire che sono intriganti genuini e sinceri dove si sente la passione e l’amore del vignaiolo per il suo lavoro complimenti
Quercia Grossa –
Ciao Paolo, ti ringrazio per i complimenti che mi danno immensa gioia; la sensazione è stata reciproca
Anch’io sono stato colpito dalla tua passione e dalla tua voglia di fare che si sente tutta nei tuoi vini
E’ stato un immenso piacere condividere la fiera da compagni di banco
Un saluto e alla prossima
pierpaolo
MOnica sgherri –
Ottimo vino, di grande soddisfazione.
Profumato, aromatizzato e.. secco!
Quercia Grossa –
GRAZIE MILLE MONICA PER IL TUO COMMENTO ,SONO MOLTO FELICE CHE IL MIO FALUSCHINO TI SIA PIACIUTO :)))
GRAZIE !!
SALUTI
PIERPAOLO
QUERCIAGROSSA VINI