2019

Faluschino

14,00 750 ml

Tipologia

IGT Toscana bianco

Vitigni

vermentino 70% trebbiano toscano20% malvasia toscana 10%

Vendemmia

manuale nella seconda metà di settembre in piccole cassette da 18 kg , le uve dopo la raccolta vengono condotte in cantina e lavorate immediatamente

Sistema di allevamento

cordone speronato, concimi organico- minerali. Trattamenti con rame e zolfo, diserbo meccanico e manuale

Vinificazione

Le uve dopo raccolte vengono passate nella diraspatrice e lasciate in macerazione in piccole vasche di cemento a temperatuta ambiente . La fermentazione ha inizio grazie ai lieviti autoctoni. Il Faluschino viene lasciato a macerare per 10/14 giorni dopo avviene la svinatura con pressa verticale e il Faluschino viene messo nelle tonneaux da 500 lt di secondo/terzo passaggio, nelle quali rimane per un periodo di 8 mesi a contatto con le fecce nobili. Da sottolineare nell’intero processo di vinificazione, la continua attenzione ad un bassissimo utilizzo di solfiti ed il rispetto per la natura e per le proprietà dell’uva sia in cantina che in vigna.

Affinamento

8 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dopo 4 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino con eleganti riflessi dorati. Al naso rilascia note di albicocca secca. In bocca ricorda la pesca gialla, presenta buona acidità e carattere,equilibrio
e morbidezza.Decisa la struttura

Gradazione alcolica

14 %

Tipologia di bottiglia

bordolese storica

Abbinamenti gastronomici

acciughe, baccalà o salmone affumicato. Tortini di verdura ,carni bianche e formaggi freschi saporiti. Temperatura di servizio 9/11 c°

Recensioni

  1. Pietro

    TRAVOLGENTE
    Una sorpresa persistente

    • Quercia Grossa

      Grazie Pietro ,ti ringrazio mi fa molto piacere il tuo commento !!!!
      Pierpaolo

  2. Paolo

    HO avuto il piacere di conoscere Pierpaolo ad una fiera di vignaioli e degustare i suoi figli, e devo dire che sono intriganti genuini e sinceri dove si sente la passione e l’amore del vignaiolo per il suo lavoro complimenti

    • Quercia Grossa

      Ciao Paolo, ti ringrazio per i complimenti che mi danno immensa gioia; la sensazione è stata reciproca
      Anch’io sono stato colpito dalla tua passione e dalla tua voglia di fare che si sente tutta nei tuoi vini
      E’ stato un immenso piacere condividere la fiera da compagni di banco
      Un saluto e alla prossima
      pierpaolo

  3. MOnica sgherri

    Ottimo vino, di grande soddisfazione.
    Profumato, aromatizzato e.. secco!

    • Quercia Grossa

      GRAZIE MILLE MONICA PER IL TUO COMMENTO ,SONO MOLTO FELICE CHE IL MIO FALUSCHINO TI SIA PIACIUTO :)))
      GRAZIE !!
      SALUTI
      PIERPAOLO
      QUERCIAGROSSA VINI

  4. Stefano

    Che vino pazzesco, particolare E unico. Profumato con sentori di frutta ESTIVa MATURA e FLOREALE. AL PALATO un mix di note dolci e fruttate si ALTERNANO in una sinergia perfetta a note più secche e decise. Davvero buonissimo. complimenti per questo OTTIMO prodotto!

    • Quercia Grossa

      ciao Stefano!!!
      grazie mille ,che bel commento ,grazie :)))
      mi ha fatto molto piacere la tua visita,e sono felice che il mio Faluschino ti sia piaciuto.
      un caro saluto
      Pier Paolo

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